Несмотря на то, что среди моих документов об образовании где-то завалялись корочки кондитера, назвать себя профессионалом я не могу. А потому без зазрения совести готовлю вкусный, а, главное, простой и быстрый торт «Муравейник». Его приготовление уже стало давно традицией, которая объединяет семью и дарит удовольствие и от процесса приготовления, и от результата.
В интернете множество вариаций этого тортика, я же хочу поделиться тем, как готовят его в нашем семействе.
Ингредиенты
Фото носит иллюстративный характер
Чтобы сделать тесто для «Муравейника» нам понадобится:
- Маргарин (250 грамм) примерно одна пачка.
- Яйцо – 1 штука
- 50 гр. Молока или сметаны
- Пол чайной ложки, гашеной уксусом (ее можно заменить разрыхлителем для теста)
- Мука – около 300 грамм, но все зависит от теста, если жидковатое, то можно добавить больше.
- Соль – буквально щепотку.
Для крема:
- Масло сливочное (1 пачка) – 180 грамм
- Сгущённое молоко вареное – 1 банка (380 грамм)
Приготовление муравейника без мясорубки
В классическом рецепте тесто обычно пропускают через мясорубку и выкладывают на противень. Мы таким кухонным гаджетом не обременены, а потому справляемся другим способом.
Сначала необходимо приготовить тесто. Для этого разминаем маргарин, добавляем в него яйцо, размешиваем до однородной консистенции. Миксер вам в помощь.
Маргарин стоит заранее достать из холодильника, чтобы он приобрел комнатную температуру и был пластичным.
Затем добавляем молоко или сметану, разрыхлитель, соль и только в самую последнюю очередь – просеянную муку. Муку я не люблю взвешивать и отмерять и добавляю обычно столько, сколько способно «взять» тесто. А именно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
По итогу, тесто для торта «Муравейник» — это обычное песочное тесто, только — внимание – без сахара!
Затем мы раскатываем тесто в пласт. И разрезаем на длинные продолговатые макаронины с помощью кухонного ножа. Хотя я люблю использовать для этой цели круглый нож для пиццы. Вернее, с чистой совестью отдаю детям этот пласт на растерзание, потому как никакой художественной ценности эти заготовки не представляют.
После чего нарезанные «макаронины» аккуратно перекладываем на противень и запихиваем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15-20 минут.
Пока тесто румянится и запекается, мы готовим крем:
Соединяем в любой подходящей таре сливочное масло (тоже комнатной температуры) и вареную сгущенку. Взбиваем все миксером. Вуаля! Крем готов.
Достаем румяные «макаронинки» и ломаем на мелкие кусочки.
Перемешиваем с кремом в маленьком тазике и выкладываем горкой на красивую тарелку.
Вообще, традиционный торт «Муравейник» посыпают маком. Но у нас сегодня бабочки. А в следующий раз будут звездочки.
Подавать к столу с улыбкой. Есть руками – так вкуснее.
